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チンゲンサイの卵白炒め

39回 おいしい

卵白を加えてすぐに器に盛ると、ふんわりおいしい。

献立
調理時間
カロリー
69 Kcal
材料  ( 2 人分

白ネギ

1/2本

卵白

2個分

ショウガ

(せん切り)1/2片分

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2009/10/12
更新日:
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。大きい場合はさらに縦2~3つに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 卵白はコシを切るように混ぜておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱してショウガを炒め、香りがたってきたらチンゲンサイ、白ネギを加え、少ししんなりするまで炒める。

  2. 2

    酒を加えて炒め合わせ、さらに卵白を加えてサッと炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。

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