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チンゲンサイの卵白炒め

卵白を加えてすぐに器に盛ると、ふんわりおいしい。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

卵白

2個分

ショウガ

(せん切り)1/2片分

酒

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/10/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チンゲンサイの卵白炒めの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。大きい場合はさらに縦2～3つに切る。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

  • 卵白はコシを切るように混ぜておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を強火で熱してショウガを炒め、香りがたってきたらチンゲンサイ、白ネギを加え、少ししんなりするまで炒める。

  2. チンゲンサイの卵白炒めの作り方5
    2

    酒を加えて炒め合わせ、さらに卵白を加えてサッと炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。

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