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太鼓判 10+ おいしい!

鶏肉のハーブオイル炒め煮

21回 おいしい

とっても簡単なのに味は本格的!

献立
調理時間
カロリー
535 Kcal
材料  ( 4 人分

  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

タイム

(生)3枝

オリーブ油

100~150ml

ニンニク

(薄切り)1片分

バゲット

(薄切り)1/2本分

レモン汁

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2008/07/14
更新日:
2011/08/31

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して小さめのひとくち大に切り、塩コショウをからめて口の絞まる保存袋に入れる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。

  • ローズマリー、タイムは軸から葉をしごき取る。

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を入れた袋にバゲット、レモン汁以外の全ての材料を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で20分以上味をなじませる。

  2. 2

    深めのフライパン、または鍋に(1)を入れて蓋をし、15~20分、時々混ぜながら煮込む。鶏もも肉が柔らかくなったら器に盛り、レモン汁をかけてバゲットを添える。

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