鶏肉のハーブオイル炒め煮
とっても簡単なのに味は本格的！
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下準備
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鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して小さめのひとくち大に切り、塩コショウをからめて口の絞まる保存袋に入れる。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。
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ローズマリー、タイムは軸から葉をしごき取る。
作り方
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1
鶏もも肉を入れた袋にバゲット、レモン汁以外の全ての材料を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で20分以上味をなじませる。
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2
深めのフライパン、または鍋に(1)を入れて蓋をし、15～20分、時々混ぜながら煮込む。鶏もも肉が柔らかくなったら器に盛り、レモン汁をかけてバゲットを添える。
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recipe/mami daikoku｜photographs/suyo｜cooking/akiko ito
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