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サツマイモと豆腐のサラダ

サツマイモは粗めにつぶす方がおいしいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

<和え衣>

  

木綿豆腐

1/2丁
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/08/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモと豆腐のサラダの下準備1

    サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。

作り方

  1. サツマイモと豆腐のサラダの作り方3
    1

    ボウルに＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、サツマイモを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サツマイモと豆腐のサラダ

      サツマイモと豆腐、意外な組み合わせでしたが、なかなか美味しかったです。ほどよい甘みにゴマの風味が加わりいい感じです。あと一品という時に手軽に作れます。

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