サツマイモと豆腐、意外な組み合わせでしたが、なかなか美味しかったです。ほどよい甘みにゴマの風味が加わりいい感じです。あと一品という時に手軽に作れます。
イイネ！
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下準備
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サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
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木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。
作り方
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1ボウルに＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、サツマイモを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛る。
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