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- 切干し大根のハリハリ漬けのレシピ・作り方
下準備
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切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけて水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。
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キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜甘酢ダレ＞のボウルに切干し大根、ニンジン、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、15分以上漬け込む。
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