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太鼓判 10+ おいしい！

ガーリック牛タン丼
25回 おいしい

牛タンで野菜やご飯を包むようにして召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
669 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

牛タン

(薄切り)150～200g

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ピーマン

1～2個

白ネギ

1/2本

<ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

レモン汁

小さじ2
  

ゴマ油

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

少々

白ゴマ

適量

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • ガーリック牛タン丼の下準備1

    パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさの細切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。＜ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ガーリック牛タン丼の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、パプリカ、ピーマン、白ネギを手早く炒め合わせる。塩コショウをし、ご飯をよそった丼にのせる。

  2. ガーリック牛タン丼の作り方3
    2

    (1)のフライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら少し火を強めて牛タンを両面焼く。

  3. ガーリック牛タン丼の作り方4
    3

    (1)に(2)をのせ、＜ネギダレ＞をかけて白ゴマを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

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