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サツマイモのお菓子

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

サツマイモ

1~1.5本

揚げ油

適量

<ミツ>

    

砂糖

大9
    

みりん

大2
    

しょうゆ

大1
    

大3

下準備

  • サツマイモは1cm角位の拍子切りにし水に放ち、ザルに上げ水気を拭き取る。

作り方

  1. 1

    深めのフライパン又は鍋に、サツマイモを入れ常温の揚げ油をサツマイモがかぶる位まで注ぎ、中火にかける。

  2. 2

    鍋に<ミツ>の材料をいれて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。

  3. 3

    サツマイモが薄く色付けば、取り出し、そのまま2の<ミツ>の鍋に入れる。

  4. 4

    鍋を振りながら全体に<ミツ>をからめ、クッキングシートなどくっつきにくい物の上にサツマイモを広げる。全体に黒ゴマを振り掛け、そのまま冷ましておく。

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