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チキンのトマトソース

フレッシュなトマトのソースには、玉ネギとセロリで香りも食感もよく仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<トマトソース>

  

トマト

1/2個
  

玉ネギ

1/8個
  

セロリ

3cm
  

オリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/08/29
更新日：
2016/08/25

下準備

  • チキンのトマトソースの下準備1

    鶏もも肉は厚みを整え、皮側から包丁の先で数カ所刺し、両面に軽く塩コショウを振る。

作り方

  1. チキンのトマトソースの作り方2
    1

    トマトは粗みじん切り、玉ネギ、セロリはみじん切りにし、冷蔵庫で冷やす。

  2. チキンのトマトソースの作り方3
    2

    フライパンを中火で熱してサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼き色がついて8割程火が通ったら、ひっくり返して同様に焼き色をつけて器に盛る。

  3. チキンのトマトソースの作り方4
    3

    ボウルに＜トマトソース＞の材料を全て入れてよく混ぜ、(2)にかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

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