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パプリカとオリーブのマリネ

皮をむいたパプリカは食感が良く、とっても甘い。彩り華やかなマリネです。

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ

6～8個

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1/2
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/12/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パプリカとオリーブのマリネの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. パプリカとオリーブのマリネの作り方3
    1

    黄パプリカを焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

  2. パプリカとオリーブのマリネの作り方4
    2

    ＜マリネ液＞のボウルに黄パプリカ、オリーブ、ブロッコリーを入れて混ぜる。食べる直前まで冷やしておき、器に盛る。

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