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しば漬けチャーハン

彩りきれいなしば漬けチャーハンは見た目もキュート。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

玄米ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

玉ネギ

1/4個

細ネギ

2～3本

白ゴマ

小さじ1

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食

作り方

  1. しば漬けチャーハンの作り方1
    1

    しば漬けは飾り用を残してみじん切りにする。玉ネギはみじん切りにする。細ネギは先を飾り用に残して残りは小口切りにする。

  2. しば漬けチャーハンの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒め、玄米ご飯、しば漬けの順に炒め合わせる。細ネギを加えて全体に混ざったら、しょうゆを加えて味をひきしめ、火を止めて白ゴマを混ぜる。

  3. しば漬けチャーハンの作り方3
    3

    飯型、またはセルクルに2のチャーハンの1/4量を入れ、カッテージチーズを大さじ2、残りのチャーハンの1/3量を入れる。セルクルをはずして、飾り用のしば漬け、細ネギを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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RECIPE&COOKING&STYLING:KAZUYO NAKKAJIMA｜PHOTOGRAPH:AKIKO ITO

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