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カレー風味のサンマのムニエル

カレー粉をまぶしたサンマをバターでソテーした、食欲をそそる一品。

材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(3枚おろし)2尾分
  

塩コショウ

少々

<合わせカレー粉>

  

カレー粉

小さじ2
  

小麦粉

大さじ1.5

ピーマン

1～2個

レモン

1/4個

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/10/08
更新日：
2012/10/02

下準備

  • カレー風味のサンマのムニエルの下準備1

    サンマは長さを半分に切り、塩コショウを振って＜合わせカレー粉＞の材料を全体にまぶす。身が厚い場合は、切り込みを入れて下さい。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦4～5等分に切る。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. カレー風味のサンマのムニエルの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを軽く炒め、器に取り出してハーブソルトを振る。

  2. カレー風味のサンマのムニエルの作り方5
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらサンマを並べ入れ、両面こんがりとおいしそうな焼き色がつくまで焼く。

  3. カレー風味のサンマのムニエルの作り方6
    3

    (1)の器にサンマを盛り合わせ、レモンを添える。

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