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キャベツの明太子マヨサラダ

キャベツとニンジンを明太子マヨで和えた、子どもにも人気のサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

ハム

2枚

塩

少々

<明太子マヨ>

  

明太子

1/2腹分
  

マヨネーズ

大さじ1～1.5
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/10/08
更新日：
2012/10/03

下準備

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、幅5mmの半月切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を切り落とし、斜め切りにする。

  • ハムは半分に切り、さらに幅1cmに切る。

  • キャベツの明太子マヨサラダの下準備5

    ＜明太子マヨ＞の明太子は切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルでその他の＜明太子マヨ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツの明太子マヨサラダの作り方6
    1

    塩を入れた熱湯でニンジン、キャベツ、サヤインゲンを順に(時間差で)入れながらゆでる。ザルに上げ、お玉等で押さえてしっかり水気をきり、手で触れる位まで冷ます。

  2. キャベツの明太子マヨサラダの作り方7
    2

    ＜明太子マヨ＞のボウルに(1)とハムを加えて和え、器に盛る。

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