1. E・レシピ >
  2. 簡単 >
  3. サラダ >
  4. 豆とエビのサラダのレシピ・作り方

豆とエビのサラダ

エビがプリプリ、卵がまろやか。パンにはさんでも美味しいですね。豆も入って彩りも春らしい可愛いサラダです。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

エンドウ豆

(豆のみ)1/4カップ
  

塩

小さじ2

エビ

4～5匹
  

酒

(ゆでる用)小さじ2

ゆで卵

(固ゆで)2個

マヨネーズ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜

作り方

  1. 豆とエビのサラダの作り方1
    1

    エンドウ豆はサッと水洗いして水気を切り、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて1～2分ゆで、ザルに上げる。

  2. 豆とエビのサラダの作り方2
    2

    エビは殻と背ワタを取り除いて2～3つに切り、酒を加えた熱湯でゆで、色が変わったらザルに上げる。

  3. 豆とエビのサラダの作り方3
    3

    固ゆで卵は殻をむいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。エンドウ豆、エビを加え、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩コショウで味を調え、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数549

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

旬を食べよう！エンドウ豆＆スナップエンドウのレシピ
旬を食べよう！エンドウ豆＆スナップエンドウのレシピ

鮮やかなグリーンが初夏の訪れを感じさせてくれる、エンドウ豆とスナップエンドウ。さやの中の豆粒を味わうエンドウ豆と、さやごと楽しむサヤエンドウ、それぞれの特徴を生かしたレシピをご紹介します。手軽にできるサラダや炒めものなど、食卓に彩りを添えたいときにもいいですよ。

recipes/miyuki yasuda｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito

「豆とエビのサラダ」の関連レシピ

「ゆで卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2018 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.