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- プチトマトの甘酒ピクルスのレシピ・作り方
作り方
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1プチトマトはヘタを取る。下に浅く包丁で十文字に切り込みを入れ、沸騰した湯に入れて6～8秒したら水に取り、薄皮をむく。
こうすることで皮がむきやすくなります。
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2抗菌のビニール袋に、＜漬け汁＞の材料を全て入れ、よく混ぜる。(1)のプチトマトを(2)に入れて30分以上なじませ、完成。
2～3時間つけるとよりおいしいです。
このレシピのポイント・コツ
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・プチトマトは赤や黄色、オレンジなど様々な色を混ぜると華やかです。
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・冷蔵庫で約4日保存可能です。
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・甘酒は麹タイプ、無加糖の甘酒を使用しています。
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レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima
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