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ナスとキャベツのみそ汁
4回
おいしい
下準備
-
ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。水に15分放ってアクを抜く。
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キャベツは水洗いし水気を切ってナス位の大きさに切る。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナス、キャベツ、油揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、3分煮る。
-
2
みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
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