しっとりふんわり！チョコとベリーの基本のマフィン by 増田 知子さん

作り方

1. 
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   ボウルに無塩バターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

2. 
   2

   1に溶いた卵を少しずつ加え、分離しないように混ぜる。

3. 
   3

   2に振るった粉類を半量加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加え、しっかり混ざったら残りの粉類を加え混ぜる。

4. 
   4

   3にカシスとストロベリーチョコレートを加え、泡立て器からゴムベラに変えて混ぜる。※ベリーはカシス以外でも、フランボワーズなどお好みの物でOKです。

5. 
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   マフィン型の8分目まで生地を入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで25分程焼く。※ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。