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献立
- 調理時間
- カロリー
- 225 Kcal
材料 （
2
人分
）
粉寒天2g
水150ml
砂糖大さじ3
オレンジ1個
オレンジジュース(果汁100%)適量
レモン汁小さじ1
ホワイトキュラソー小さじ2
ミントの葉(あれば)適量
オリゴ糖(市販品)大さじ3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
下準備
-
オレンジは皮をむき、薄皮と果肉の間に包丁を入れ、一房ずつ果肉を取り出す。飾り用に4房残し、残りは果汁を搾る(2人分で150ml)。オレンジ果汁が分量に足りなかったらオレンジジュースを足しておく。
作り方
-
1鍋に粉寒天、水を入れて木ベラで混ぜ、寒天を溶かして中火にかける。かき混ぜながら煮たった状態の火加減を保ち、1分煮る。砂糖を加えて煮溶けたら火を止める。
-
2オレンジ果汁、レモン汁、ホワイトキュラソーを加えてよく混ぜ合わせる。鍋底を冷水につけ、粗熱が取れるまで、混ぜながら冷やす。水でぬらした容器に流し込み、冷蔵庫で冷やしかためる。
寒天はゼラチンよりかたまりやすいので、冷やすのは粗熱が取れる程度でOK。冷たくなるとすぐかたまってしまうので、冷め始めたら手早く容器に流しましょう！
-
3飾り用のオレンジをのせてミントの葉を飾り、オリゴ糖をかける。
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