愛あるセレクトをしたいママのみかた

オレンジカン

材料  ( 4 人分

300ml

オレンジ

(果汁)400ml

ミントの葉

(あればで良い)適量

<シロップ>

  

砂糖

1カップ
  

200ml

ジャンル:
和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
種別:
デザート
公開日:
2004/01/26
更新日:
2012/03/28

下準備

  • オレンジは皮をむき、薄皮と実の間にに包丁を入れ、一房ずつ果肉を取り出す。飾り用に8房残し、残りは果汁を搾る。オレンジ果汁が分量に足りなかったらオレンジジュースを足しておく。

  • <シロップ>を作る。砂糖1カップと水200mlを鍋で煮立たせ、2~3分煮て、冷ます。(冷蔵庫で1週間程度保存できます)

作り方

  1. 1

    鍋に水300mlと粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立った状態を保ち、1~2分煮る。

  2. 2

    砂糖を加え、煮溶ければ火を止める。オレンジ果汁、レモン汁、ホワイトキュラソーを加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋底を冷水につけ、粗熱が取れるまで、混ぜながら冷やす。水でぬらした容器に流し込み、冷蔵庫で冷し固める。

    寒天はゼラチンより固まりやすいので、冷やすのは粗熱がとれる程度でOK。冷たくなるとすぐ固まってしまうので、冷め始めたら手早く容器に流しましょう!

  4. 4

    飾り用のオレンジをのせ、ミントの葉を飾り、シロップを注ぐ。(1人分ずつの器に流し込んでも、バットに流して切り分けてもいいですね!)

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ