ホタテと青ネギの卵とじ

みそが入っているので味が引き締まります。ホタテの旨味がたっぷり。

献立
調理時間
カロリー
234 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(貝柱)5～6個

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

みそ

大さじ2

卵

2個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/03/10
更新日：
2020/05/26

下準備

  • ホタテと青ネギの卵とじの下準備1

    ホタテは、分量外の塩を入れた塩水で洗って、大きい場合は半分に切る。

  • 青ネギは斜め細切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞の材料と卵1個を混ぜ合わせておく。残りの卵はほぐしておく。

作り方

  1. ホタテと青ネギの卵とじの作り方4
    1

    小鍋にだし汁、ホタテ、青ネギを入れて中火にかけ、煮たってきたら＜合わせ調味料＞を加える。

  2. ホタテと青ネギの卵とじの作り方5
    2

    再び煮たってきたら、溶き卵を加えてお好みのかたさで火を止め、器に盛り分ける。

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