サツマイモきんつば

作り方

1. 
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   耐熱容器にサツマイモと牛乳を入れてラップをし、電子レンジで7～8分加熱する。柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーなどでつぶして冷ましておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   (1)が完全に冷めたらグラニュー糖を加えて木ベラで混ぜ、8等分にして四角く形を整える。

3. 
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   ＜衣＞を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、よく混ぜて溶かし、さらに薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

4. 
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   フライパンにサラダ油を弱火で熱し、(2)に＜衣＞をつけてフライパンに押し付けるようにして一面ずつ＜衣＞が乾くまで焼く。焼き上がったら、器に盛る。