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サツマイモきんつば

サツマイモの甘みたっぷりでお茶によく合います♪

材料  （ 8 個分 ）

牛乳

50ml

<衣>

  

白玉粉

大さじ1/2
  

水

90ml
  

薄力粉

45g

ジャンル：
和菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2013/06/03
更新日：
2015/10/05

下準備

  • サツマイモきんつばの下準備1

    サツマイモは洗って水気を拭き取り、皮をむいて小さめのひとくち大に切り、水に放つ。

作り方

  1. サツマイモきんつばの作り方2
    1

    耐熱容器にサツマイモと牛乳を入れてラップをし、電子レンジで7～8分加熱する。柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーなどでつぶして冷ましておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. サツマイモきんつばの作り方3
    2

    (1)が完全に冷めたらグラニュー糖を加えて木ベラで混ぜ、8等分にして四角く形を整える。

  3. サツマイモきんつばの作り方4
    3

    ＜衣＞を作る。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、よく混ぜて溶かし、さらに薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  4. サツマイモきんつばの作り方5
    4

    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、(2)に＜衣＞をつけてフライパンに押し付けるようにして一面ずつ＜衣＞が乾くまで焼く。焼き上がったら、器に盛る。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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RECIPE&COOKING&STYLING：河田麻子｜PHOTOGRAPH：太田直美

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サツマイモきんつば

      大好きなきんつばが家でできて嬉しいです♪皮が、まさにきんつばの皮っぽくてびっくりしました。甘さ控えめで美味しかったです。

    • サツマイモきんつば

      私も子どもも大好きなきんつばが、意外と簡単に手作りできるのにびっくり。
      白玉粉がモッチリしてとってもおいしかったです。甘さも焼き加減も調整できていいですね。
      また作ります！

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