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お麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

麩

12～16個

油揚げ

1/2枚

ワカメ

(干し)大2

みそ

大3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/06
更新日：
2018/07/18

下準備

  • お麩のみそ汁の下準備1

    麩はぬるま湯で柔らかくもどし、水気を絞っておく。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、細切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. お麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら麩、油揚げを加える。

  2. お麩のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立ったら火を弱め、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

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