愛あるセレクトをしたいママのみかた
i 2024年10月15日(火)メンテナンスに伴う、一時的な機能制限について
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 今が旬!【カブの漬物】12選! 塩昆布や甘酢、インド風や韓国風などすぐできてもう一品に

今が旬!【カブの漬物】12選! 塩昆布や甘酢、インド風や韓国風などすぐできてもう一品に

和洋中さまざまな料理に合う「カブ」。ビタミンCやカリウムが豊富なうえ、葉にはカロテンやビタミンBも含まれる栄養価の高い野菜です。カブの旬は冬と春。まさに今が食べごろですね。そんなみずみずしいカブを存分に味わうには漬物がオススメです。

そこで今回は、カブの漬物を12選ご紹介します。シンプルな塩漬けをはじめ、万能調味料の塩昆布やレモン汁。そしてインド風や韓国風などエスニック味なども幅広くご紹介します。どれもパパッと作れるのであと一品欲しい時に役立ててくださいね。

目次 [開く][閉じる]

■カブの漬物【塩&塩昆布:4選】

・カブの浅漬け


漬物というと長時間漬け込むイメージがありますが、浅漬けならすぐ食べられます。作り方は簡単、しょうゆ、酢、昆布茶で作った漬け汁にカブを合わせるだけ。すぐに味がなじむので、漬け置きしなくてもすぐに食べられます。簡単浅漬けです。

レシピ
カブの浅漬け
カブの浅漬け

漬け汁を合わせてすぐに食べられる、簡単浅漬けです。

  • 20分
  • 14 Kcal


・キュウリとカブの浅漬け


箸休めにぴったり!みずみずしいキュウリとカブで作る浅漬けは、砂糖と塩のみのシンプルな味付け。でシンプルに。野菜の味と大葉の香りが生きています。

レシピ
キュウリとカブの浅漬け
キュウリとカブの浅漬け

箸休めにぴったり!味付けは砂糖と塩のみでシンプルに。野菜の味と大葉の香りが生きています。

  • 10分 +
  • 15 Kcal


・カブと塩昆布の簡単つけもの


カブと塩昆布だけ!材料2つで作れる簡単漬物です。カブから出た水分が塩昆布の旨味を引き出し奥深い味わいに。箸休めにぴったりな品のある簡単漬物です。

レシピ
カブと塩昆布の簡単つけもの
カブと塩昆布の簡単つけもの

新鮮なカブは、みずみずしく生で食べても美味しいです。

  • 5分 +
  • 18 Kcal


・カブの塩昆布漬け


カブとキュウリを塩昆布であえた簡単漬物です。カブの葉があれば、塩もみして一緒に入れても良いでしょう。万能に使える塩昆布は常備しておくとなにかと使えて便利です。

レシピ
カブの塩昆布漬け
カブの塩昆布漬け

  • 15分
  • 14 Kcal


■カブの漬物【甘酢:2選】

・赤カブの酢漬け


白いカブだけでなく赤いカブやあやめカブなど、さまざまな種類のカブ登場野菜売り場に登場するようになりましたね。赤カブの漬物はサラダに散らすとアクセントになり華やかになります。冷蔵庫で3~4日保存できるのであと一品欲しい時に役立ちます。

レシピ
赤カブの酢漬け
赤カブの酢漬け

シンプルな味付けで箸休めにピッタリ。冷蔵庫で3~4日保存できます。サラダに散らしても綺麗です。

  • 15分 +
  • -


・カブの甘酢漬け


レモン汁に砂糖を加えた甘酢でカブをもみこんだ、とってもさわやかな漬物です。和食だけでなく、パスタや中華の箸休めになります。幅広く使える万能な漬物です。

レシピ
カブの甘酢漬け
カブの甘酢漬け

レモンの風味をきかせた甘酢漬けです。

  • 15分
  • 36 Kcal


■カブの漬物【レモン、梅など 3選】

・材料3つ!カブとレモンの即席漬け


カブ、レモン、塩、しょうゆだけで作るさっぱりテイストの即席漬けです。カブをサッと水洗いして水気を絞るのがおいしく作るポイントです。和洋中料理を選ばず箸休めになる一品です。

レシピ
材料3つ!カブとレモンの即席漬け
材料3つ!カブとレモンの即席漬け

この時期美味しいカブをレモンの爽やかな風味でいただきます。

  • 15分
  • 23 Kcal


・カブと梅のサッと漬け


薄くスライスしたカブに塩をして水気を絞ったら、梅干し、米酢、砂糖を加えて、砂糖が溶けるまでもみ合わます。梅の酸味がマイルドになり、カブによくなじみますよ。

レシピ
カブと梅のサッと漬け
カブと梅のサッと漬け

梅の風味がすっきりとしてさわやかなお漬物です。

  • 10分
  • -


・カブと紅ショウガのおみ漬け風


山形県の郷土料理おみ漬けをカブとカブの葉、紅ショウガでアレンジしました。紅ショウガのピリッとした刺激が良いですね。ごはんと相性が良い漬物は、カレーなどの薬味にも使えます。

レシピ
カブと紅ショウガのおみ漬け風
カブと紅ショウガのおみ漬け風

箸休めにピッタリ。紅ショウガがピリッとした刺激と彩りを添えます。カレーなどの薬味にも使えます。

  • 10分 +
  • 46 Kcal


■カブの漬物【エスニック系 3選】

・カブのアチャ


アチャとはインド料理で漬物のこと。オリーブオイルやレモン汁など、家にあるもので作れます。仕上げに一味唐辛子を入れ、ピリッとパンチを与えましょう。カレーの副菜にオススメです。

レシピ
カブのアチャ
カブのアチャ

アチャとはインド料理で漬物のこと。一味唐辛子を入れ、ピリッとパンチを与えます。

  • 20分 +
  • 48 Kcal


・カブのナムル


しっかり水気を切ったカブをゴマ油、ニンニク、塩で和えた韓国の漬物ナムル。ビールのお供に最適です。餃子の副菜にいかがですか?

レシピ
カブのナムル
カブのナムル

ニンニクとゴマ油の香りが食欲をそそります。ビールのおつまみにも合う一品です。

  • 15分
  • 34 Kcal


・カブのマリネ


オリーブオイルとビネガーだけで作るシンプルなカブのマリネです。栄養価の高い葉も入れましょう。パスタやグラタン、シチューなどの副菜にオススメです。

レシピ
カブのマリネ
カブのマリネ

低糖質レシピ。糖質:2.6g。味付けはシンプルにオリーブ油とビネガーで! カブをまるごと頂きます。

  • 15分
  • -


みずみずしい旬のカブで作る簡単漬物は、あと一品欲しい時に役立ちます。栄養価が高いのであれば葉も入れると良いでしょう。和洋中とさまざまな料理に合うので何を作ろうか悩んだ時の副菜にオススメですよ。今回ご紹介したカブの漬物レシピ、ぜひ参考にしてくださいね。
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
この記事のライター
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ