おうちで旅行気分を楽しもう！ワールドワイドな「世界のお米」レシピ

2021年1月13日 08:00

寒い日が続きますが皆さんいかがお過ごしですか？梅マイスターの豊島です。

休み明けの仕事ペースにも慣れてきた頃は、おうちご飯も少し変化球を楽しみたいところですよね。

そこで今回は、台湾発の八角が効いたルーローハンや柔らかチキンのカオマンガイ、そしてワインにぴったりのイタリアンリゾットやダイナミックなアメリカのジャンバラヤなど、日本人の主食、お米で作る「ワールドワイドな世界のお米レシピ」をご紹介します！

出典：E・レシピ

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■「世界のお米」レシピ　アジア編
■「世界のお米」レシピ　ヨーロッパ編
■「世界のお米」レシピ　アメリカ編
■最後に…梅マイスターより「梅干しのお米」レシピをご紹介します

■「世界のお米」レシピ　アジア編

アジアのお米料理は私たちの暮らしにも馴染み深く、家庭でも作りやすいレシピが多いんですよ。調理法も、ホットプレートや炊飯器を使って簡単に作れちゃいます。それでは早速アジアンなお米レシピをご紹介します。

ホットプレートでビビンバ

出典：E・レシピ

食卓にドーンと出せるホットプレート料理は洗い物も少なく準備も簡単。ホットプレートで作るビビンバは、石焼ビビンバ風におこげも作れちゃいますよ。ほうれん草やニンジンなど、野菜もたくさん摂取できるので栄養満点のゴージャスなメインを飾ることができます。

ホットプレートでビビンバ

ホットプレートで焼きビビンバ。野菜もたっぷり取れて栄養満点。

1時間
891 Kcal

カオマンガイ(タイ風鶏ご飯)

出典：E・レシピ

エスニック系のご飯はなかなかおうちで作るのは難しいのでは？と思われがちですが、柔らかチキンがとっても美味しいカオマンガイは、炊飯器で作ることができるんですよ。ナンプラーがおうちにない場合は、お醤油+レモン+オイスターソースで味わってもOKです！

カオマンガイ(タイ風鶏ご飯)

炊飯器だけで本格的な簡単エスニックご飯が完成！洗い物も少なく済むオススメの一品です。

1時間
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台湾そぼろルーローハン

出典：E・レシピ

日本人の舌に合う台湾料理。タピオカやパイナップルケーキやエッグタルトなどスイーツも有名ですが、巷でじわじわ人気が出ているのがこちらのルーローハン。八角やシナモンが入った五香粉を程よく効かせるとあっという間に本場の味わいに。ルーローハンのそぼろは作り置きもできるので少し余ったらおにぎりの具にしても美味しいですよ。

台湾そぼろルーローハン

台湾ごはんで大人気のルーローハンをアレンジし、日本人でも美味しく食べれるように味を調整しています。…

15分
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チキンビリヤニ

出典：E・レシピ

インドの炊き込みご飯「チキンビリヤニ」。炊飯器でチキンと一緒にお米を炊くレシピは、インドネシアのカオマンガイと同じですが、クミンやカルダモンなど、カレーを作る時に使うスパイスと一緒に炊き込むことでインド風に大変身。炊飯器から炊き上がる香ばしいスパイスの香りがたまらない！カレーとはまた違うインドのお米料理を堪能してみてくださいね。

チキンビリヤニ

スパイシーな炊き込みご飯、塩味のヨーグルト・ライタと一緒にいただきます。

1時間
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■「世界のお米」レシピ　ヨーロッパ編

フランスパンやイギリスパンなど、ヨーロッパの主食はパンやパスタがメインになりますが、お米も愛されている食材の一つです。さりげなくフライパン一つで作れるものが多いのも特徴的。具沢山のものが多いので、あとはサラダなどの野菜系を用意すればOKですよ。

シーフードパエリア

出典：E・レシピ

具材とお米を炒めて煮詰める形で作れちゃうシーフードパエリア。魚介のエキスがお米にしっかり染み込むので、難しいこと抜きで作れますよ。フライパンのままテーブルに出せちゃうのも嬉しいですね。

シーフードパエリア

具だくさんのパエリアは彩り豊か！　カリッと焼くとおいしく出来上がります。底におこげができれば大成功！

50分
718 Kcal

キノコのリゾット

出典：E・レシピ

ヨーロッパ系のお米レシピは炊いた白米ではなく、生米のまま使うレシピが多いんです。生米のまま調理に使うことで味がダイレクトのお米に染みます。このキノコのリゾットはキノコの旨味をしっかり吸い込んだお米に、パルメザンチーズを絡ませることで、しっかり味のコク旨リゾットが完成します。至福タイムのおうちでイタリアン。ワインはしっかり冷やしておきましょう！