炊飯器でお赤飯が作れるなんて本当にできるかなと思ってましたが、とても、モチモチして小豆もふっくらつやつやで美味しく出来て感激です！
イイネ！
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- 炊きお赤飯のレシピ・作り方
下準備
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もち米は洗って、30分以上ザルに上げておく。
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小豆(又はささげ)はたっぷりの水に20分つけ、ザルに上げる。
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鍋に小豆、水500mlを入れて火にかけ、強火で煮る。沸騰すれば中火にし、アクを取りながら10分煮る。びっくり水(100ml)を加え、再び煮立てばびっくり水を加え・・・と、3回くり返す。小豆と煮汁に分け、煮汁はお玉ですくい上げて空気にふれさせ、色を鮮やかにする。
作り方
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1炊飯器にもち米、小豆を加え混ぜ合わせ、小豆をゆでた煮汁を赤飯の水位置まで加える。煮汁が足りない場合は水を足す。
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炊飯器のスイッチを入れ、普通に炊く。炊き上がれば小豆をサックリと混ぜ合わせる。ご飯茶わんによそい、ゴマ塩を掛ける。
みんなのおいしい！コメント
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自分で赤飯ができて感激です！小豆の茹で方もわかりやすく説明されていて作りやすかったです(^o^)もち米のもちもち感もとてもよく、家族が喜んで食べました(*^^*)
イイネ！0
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