あったら即買い！ 【成城石井】バイヤーに聞く「ヒット続出の新作自家製スイーツ」5選

佐藤さん食材を探すなか、瀬戸内レモンは今までのレモンの常識を覆すほどのインパクトがありました。夏のイメージが強いレモンですが、このレモンの旬は、実は初春なのです。瀬戸内レモンは酸味がまろやかで甘味が強いことに加えて香りがよいため、その風味を生かしたレモン料理は多数ありますが、特に旬の瀬戸内レモンは格別。酸味も甘みも凝縮された味わいで、果実のうまみを堪能いただけます。

さらに、この瀬戸内レモンであれば、そのままを味わっていただくだけでなく、成城石井が培ってきた開発力を通して、さまざまな魅力的な商品が生まれる可能性を確信しました。

ーーそしてこの瀬戸内レモンをスイーツに仕立てたセントラルキッチンのパティシエである近藤勝寿さんは次のように話します。

近藤さん瀬戸内レモンに私が感じた一番の魅力は、なんといってもその香りです。爽やかという言葉がピッタリと当てはまる果皮の香りと大人な苦味、果汁の酸味と濃い甘みに魅了されました。今回は、その特長を余すところなく活かせるよう、セントラルキッチン内で自家製のジャムなどを一から製造し、その香りと味を活かしたさまざまなデザートを生み出しています。旬を迎えた瀬戸内レモンの魅力をお届けできればと思います。

発売から10日で約1万個売れたモノも！瀬戸内レモン使用自家製スイーツ5選

ーー魅力的な瀬戸内レモンは、果たしてどんなスイーツになったのでしょうか？バイヤーの佐藤さんのおすすめコメントとともにチェックしていきましょう！

1.瀬戸内レモンで作ったフレッシュなレアチーズケーキ！


「成城石井自家製 フレッシュ瀬戸内レモンで作ったレアチーズケーキ」￥755（税込）

ーー発売から10日で約10,000個売り上げたというこのレアチーズケーキ。