あったら即買い！ 【成城石井】バイヤーに聞く「ヒット続出の新作自家製スイーツ」5選

レモンを入れたことで、バターのコクがありながらも爽やかな味わいとともに、ブランデーシロップを使うという他にはないこだわりがお客さまから好評をいただいています。3.はちみつジュレと練乳がレモンにマッチするプリン

「成城石井自家製 フレッシュ瀬戸内レモンで作ったはちみつジュレの練乳プリン」￥270（税込）

ーーそしてこのカップスイーツは、発売から10日で約11,000個！爽やかな春らしい見た目ですね。

佐藤さん自家製瀬戸内レモンジャムと相性の良いはちみつを使用したジュレを、練乳プリンの上にトッピングしています。土台の練乳プリンは酸味の効いたレモンジャムとよく合うよう、通常の玉子より甘味やコクが強いものを使用しています。

自家製瀬戸内レモンジャム、はちみつジュレ、練乳プリンを一度に味わっていただいたときの、甘さ、酸味、コクのバランスがよくなるよう、調整し完成しました。レモンジャムはどうしても若干の苦みが感じられますが、練乳を使用することで通常のプリンより甘さを強く出すことができ、苦味が緩和されます。

4.瀬戸内レモンジャムが贅沢なパウンドケーキ


「成城石井自家製フレッシュ瀬戸内レモンで作ったパウンドケーキ」￥1,070（税込）

ーー成城石井の自家製スイーツといえば、やっぱりパウンドケーキですよね。