サンラータン風スープ

作り方

1. 1

   鍋に＜スープ＞の材料を入れて煮立たせ、鶏ささ身を加え再び煮立ったら1～2分煮る。生シイタケ、水煮タケノコ、キクラゲ、＜調味料＞を加え生シイタケがしんなりするまで煮る。
2. 2

   ＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜ばしで混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら火を止める。器に注ぎ分け刻みネギを散らし、お好みで分量外のコショウを振る。