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ごま油香る！香味野菜とカツオたたきの冷やし和えそば

冷やしそばにカツオのたたきをのせて。ごま油で和えた香味野菜で香り高い仕上がりに。カリカリのガーリックチップがアクセントに。

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材料: 2 人分

下準備

  • ＜香味野菜＞はせん切りにし、小鉢などに入れ、ゴマ油、塩を和える。大きめの鍋に湯を沸かす。

    ★香味野菜は麺に絡みやすいように大きさをそろえて。

作り方

  1. 1

    カツオのたたきは厚さ1cmほどの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    そばは規定時間通り茹で、流水で冷やし、よく水気を切る。

  3. 3

    器にそば、カツオのたたきを円を描くようにのせ、＜香味野菜＞を中央にのせる。

  4. 4

    ＜つゆ＞を注ぎ、ガーリックチップをのせる。食べる直前に分量外のゴマ油(適量)をかける。

このレシピのポイント・コツ

  • ・カツオは食べやすいように1cmほどの厚さに。盛り付けは円を描くようにバランスよく。
公開日：
2019/07/22
更新日：
2019/07/18
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レシピ制作 ぐっち夫婦

Tatsuya (夫)料理家　SHINO (妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター

「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと、共働き夫婦で料理家しています。

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このレシピのカテゴリ

蕎麦  / かつおのたたき

このレシピのジャンル

和食 / 麺料理（そば、うどん等）

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