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肉団子の甘酢和え
下準備1
＜肉団子＞の白ネギ、皮をむいたショウガは細かいみじん切りにし、他の材料と粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。レンコンは皮をむいて細かなみじん切りにし、熱湯でサッとゆでしっかり水気を切って＜肉団子＞に混ぜ合わせる。
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