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菜の花と豆腐のゴマ和え

下準備1
熱湯に菜の花を入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気をきる。大きい場合は長さ3～4cmに切る。
菜の花と豆腐のゴマ和えの作り方の手順
菜の花と豆腐のゴマ和えの作り方の手順1 1
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春はすぐそこ！「菜の花」を使った簡単レシピ
春はすぐそこ！「菜の花」を使った簡単レシピ

野菜売り場に「菜の花」が並ぶと春の訪れを感じますね。ほのかな苦味がクセになる菜の花は、彩りがよく栄養価も高い食材です。今回は、定番のからし和えやおひたしの他に、パスタやグラタン、ちらし寿司など、春の訪れを存分に感じられる「菜の花満喫レシピ」をご紹介します。

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