太鼓判 10+ おいしい！
ベトナム風エスニック鍋
下準備2
＜エビ種＞を作る。エビは半分の厚みに切って背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。まな板にのせて包丁で細かく叩き、豚ひき肉、調味料も加えて叩きながら混ぜ合わせ、包丁を横にして押さえつけながら練る。水餃子の皮で＜エビ種＞を包む。
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