![高野豆腐の含め煮の作り方の手順5](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252F1%252F314ec591d568ea84da4bd917e60fc94d%252Fa346f3e8a91c334cc495c98ff35c45cc.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方5
4を煮ている間に、別の鍋に<干しシイタケの合わせだし>、シイタケを入れ、アルミホイル又は紙の落とし蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。器に4の高野豆腐を食べやすい大きさに切って盛り、ニンジン、ワカメとシイタケを盛り合わせ、あれば木の芽をのせる。木の芽を手のひらにのせ、空気でたたく(三角おにぎりを握るように空間を持たせて手を打つ)と、木の芽の香りがより立ちます。
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