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人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さん

旨みたっぷり！牡蠣のガーリックオイル焼きの作り方を伝授します。牡蠣の甘みとニンニクの香りがたまらない。おつまみにもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

カキ

(生食用)8個
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/26
更新日：
2022/04/21

作り方

  1. 人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さんの作り方1
    1

    カキはよく水洗いし、ペーパータオルで水気を拭く。ニンニクはみじん切りにする。

  2. 人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さんの作り方2
    2

    焼く直前にカキに塩コショウ、小麦粉をまぶして､余分な粉を落とす。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、香りが出てきたら、カキを入れ炒める。

  3. 人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さんの作り方3
    3

    火を強めの中火にして、カキにあまり触らないように両面こんがり色づくまで焼く。皿に盛り付け、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでポン酢をつけて食べてもおいしいですよ。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さん

      ニンニク風味が牡蠣にピッタリでおつまみに最高です。
      小麦粉を付けて焼く事で牡蠣の旨味が逃げずジューシーで美味しかったです。ポン酢とも相性抜群でした。

    • 人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さん

      スキレットに入れてシメジを下に敷いてグリルで焼いてみました。小麦粉をまぶすことで旨みが凝縮するようです。ポン酢との相性もバッチリ！

    • 人気！牡蠣のガーリックオイル焼き 旨みたっぷり by池田 絵美さん

      小麦粉のおかげかカキの旨味が凝縮された気がします。お酒にピッタリでした🎵

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