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ご飯のお供に！マグロのショウガ角煮

魚臭さを消すショウガがたっぷり入ったマグロの角煮です。ご飯にもおつまみにも。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(サク)100g

大葉

2枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/03
更新日：
2019/05/26

下準備

  • ご飯のお供に！マグロのショウガ角煮の下準備1

    マグロは2cm角に切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落としてせん切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. ご飯のお供に！マグロのショウガ角煮の作り方4
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらマグロとショウガを加え、汁気が少なくなるまで煮る。器に盛り、大葉をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ご飯のお供に！マグロのショウガ角煮

      マグロのアラを使って格安で料理しました。血合いがあったので一度茹でこぼし臭みを除いてあります。パサパサせずに、味付けもちょうどよかったです。

    • ご飯のお供に！マグロのショウガ角煮

      煮込むと少しパサパサするかと思いましたが、そんなこともなく味が染みて美味しくできました。細かく裂いておにぎりの具にしたら、ツナのようになり美味しかったです。

    • ご飯のお供に！マグロのショウガ角煮

      少し煮崩れてしまいましたが…お刺身のブロックが余ったので作りました。味がよくしみていて、美味しかったです♪生姜の効果で臭みも全くなくて食べやすかった！ごはんのお供に最適なおかずでした☆

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