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サツマイモの煮物

やわらかく煮たサツマイモと刻み昆布にダシがよくしみ込んで優しい味です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ2

昆布

(刻み)15g

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/02/11
更新日：
2013/02/06

下準備

  • サツマイモの煮物の下準備1

    サツマイモは皮付きのまま水洗いし、長さ3～4cmに切る。さらに縦半分、または4つに切り、塩水につける。

  • 昆布は水でもどし、水気をきる。長い場合は食べやすい長さに切る。

作り方

  1. サツマイモの煮物の作り方3
    1

    鍋にサラダ油を熱して昆布を炒め、全体に油がまわったら、水きりしたサツマイモを加えて炒め合わせる。

  2. サツマイモの煮物の作り方4
    2

    だし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら弱めの中火にし、サツマイモが柔らかくなるまで15～20分煮、器に盛る。

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