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エノキと油揚げのみそ汁

エノキの食感と油揚げからジュワーッと広がるおだしを味わうおみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

油揚げ

1/3枚

みそ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/10/03
更新日：
2016/09/27

下準備

  • エノキと油揚げのみそ汁の下準備1

    エノキは根元を切り落とし、長さ半分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

作り方

  1. エノキと油揚げのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を沸かし、エノキと油揚げを煮る。火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。

    おみその種類によって量は調整してください。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキと油揚げのみそ汁

      エノキと油揚げの組み合わせおいしかったです。キノコの食感がシャキシャキで、油揚げは出汁の染みる感じがよいです。
      彩りに豆苗の刻んだ緑をトッピングしました。

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