下準備
ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
- 1
フライパンを強火にかけてサラダ油を加え、中華麺をほぐしながら入れる。焼き色がつくまでそのままの状態で焼き、ひっくり返して同様に焼き色がついたらいったん取り出す。
- 2
フライパンにゴマ油を入れて熱し、豚肉を炒めて肉の色が変わったら、ゴーヤ、ニンジン、シメジを加えて炒め合わせる。
- 3
ゴーヤとニンジンがしんなりしたら、＜調味料＞の材料を加え、全体にからまったら中華麺を加える。ザッと炒め合わせ、分量外の塩コショウで味を調えて器に盛る。
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