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キャベツのポタージュ

材料  （ 4 人分 ）

<スープ>

    

水

600ml
    

固形ブイヨン

1個
    

酒

大さじ3
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/05/07
更新日：
2014/05/15

下準備

  • キャベツはザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • キャベツのポタージュの下準備3

    プチトマトはヘタを取り、水洗いして水気を拭き取り、細かく刻む。

作り方

  1. キャベツのポタージュの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけ煮立てばキャベツ、水気をきったジャガイモを加え、野菜がしんなりするまで10～15分煮る。

  2. キャベツのポタージュの作り方5
    2

    1をミキサーにかけて網を通し、鍋に戻して温める。塩、コショウで味を調え、器によそい、刻んだプチトマトを浮かす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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