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グリル野菜のマリネ

野菜に香ばしさをプラスしておいしさUP！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

エリンギ

1～2本

<マリネ液>

  

オリーブ油

適量
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2015/06/08
更新日：
2019/05/12

下準備

  • カボチャは薄切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで1～2分加熱し、少し柔らかくする。

  • グリル野菜のマリネの下準備2

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。

  • ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

  • グリーンアスパラはハカマを取り、皮がかたい場合は皮ごとピーラー等でむき、根元のかたい部分を少し切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  • エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。

  • ベーコンは長さを半分に切る。

作り方

  1. グリル野菜のマリネの作り方7
    1

    焼き網を強火で熱し、野菜を両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちに＜マリネ液＞の材料に浸す。

  2. グリル野菜のマリネの作り方8
    2

    ベーコンは油をひかないフライパンで両面を軽く焼き、器に(1)と共に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • グリル野菜のマリネ

      初めてのマリネ、グリルした野菜の香ばしさとマリネの酸っぱさが美味しい。野菜は家にあるもので作りました。どんな野菜でもマリネに合いそう！

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