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キュウリの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

塩

(塩水用)大さじ1

干し桜エビ

大さじ2

ワカメ

(干し)大さじ2

<合わせ酢>

  

ショウガ汁

小さじ1
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/04/24
更新日：
2013/07/23

下準備

  • キュウリの酢の物の下準備1

    キュウリは両端を切り落として菜ばしではさみ、1本をお箸に当たる深さまで斜めに細かく切り込みを入れる。キュウリを返して同様に切り込みを入れ、2cm幅に切り分け、塩水につける。もう1本も同様に作る。

  • フライパンに桜エビを入れて香ばしく炒る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合は、ザク切りにする。

  • ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キュウリの酢の物の作り方5
    1

    ＜合わせ酢＞に水気を絞ったキュウリ、桜エビ、干しワカメを混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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