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鶏肉と豆のココナッツカレースープ

夏には欠かせないカレー味。今回は鶏肉とミックスビーンズを入れた食べるスープに。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

玉ネギ

1/2個

ミックスビーンズ

(缶)1/2～1缶(1缶110g入り)

<スープ>

  

水

150ml

塩

少々

カレー粉

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/07/19
更新日：
2016/09/16

下準備

  • 鶏肉と豆のココナッツカレースープの下準備1

    鶏手羽元は、身の部分の骨と骨の間に切り込みを入れる。

  • 玉ネギは1cm角に切る。

  • ズッキーニは乱切りにする。

作り方

  1. 鶏肉と豆のココナッツカレースープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を熱して鶏手羽元を入れ、脂が出てきたら玉ネギとズッキーニを加える。

  2. 鶏肉と豆のココナッツカレースープの作り方5
    2

    しんなりしたら＜スープ＞の材料を加えて強火にし、煮たったらミックスビーンズを加える。

  3. 鶏肉と豆のココナッツカレースープの作り方6
    3

    再び煮たったら塩、カレー粉、ターメリックを加え、1～2分煮る。器に注ぎ、チリパウダーを振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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