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マイタケのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

マイタケ

1/2パック

白菜

1枚

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/12/27
更新日：
2013/08/05

下準備

  • マイタケのみそ汁の下準備1

    マイタケは小房にさばく。

  • 白菜は水洗いして縦3～4つに切り、葉はザク切りに、軸の白い部分は1.5cm幅の削ぎ切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油を抜き、縦半分に切って、更に細切りにする。

作り方

  1. マイタケのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらマイタケ、白菜の軸、油揚げを入れる。

  2. マイタケのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立ったら白菜の葉を加え、ひと煮立ちしたらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

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