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キノコとベーコンのサラダ

サッパリとしたゴマドレッシングを手作り。トッピングのベーコンとシメジはじっくり炒めます。

材料  （ 2 人分 ）

ベーコン

(厚切り)50g

シメジ

1/2パック
  

塩コショウ

少々
  

オリーブ油

小さじ1

<ゴマドレッシング>

  

練り白ゴマ

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/01/08
更新日：
2014/12/31

作り方

  1. キノコとベーコンのサラダの作り方1
    1

    ベーコンは幅1cmに切り、シメジは石づきを切り落として1本ずつに分ける。

  2. キノコとベーコンのサラダの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンから脂が出ればシメジを加えて炒め、塩コショウをする。

  3. キノコとベーコンのサラダの作り方3
    3

    器に水洗いしてしっかり水気をきったベビーリーフと(2)を盛り、混ぜ合わせた＜ゴマドレッシング＞の材料をお好みでかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • キノコとベーコンのサラダ

    キノコが好きなので、シメジたっぷりのサラダは嬉しい。ベーコンも入るので、この一皿でランチプレートとしてもボリューム満点だと思います。ドレッシングもおいしくて、気に入りました！

  • キノコとベーコンのサラダ

    ごまの香りと風味が抜群にいいです!ベーコンは薄切りだったので、食べやすい大きさに切りました。ベビーリーフはキャベツで代用しましたが、ドレッシングとよくからみました。

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