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しろ菜の煮浸し
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下準備
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しろ菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3～4cmの長さに切る。
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エノキは水洗いして、根元を切り落とし、2等分の長さに切る。根元は食べやすい束にほぐす。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てばしろ菜、エノキを加える。
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2
再び煮立ち全体にしんなりすれば火を止め、10分以上おいて味をなじませ、器に盛る。
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