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三色きんぴら

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

6～8㎝

<調味料>

  

酒

大1
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/12/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 三色きんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、3～4cmの長さの細長い乱切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、3cmの長さの細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を切り落とし、斜め切りにする。

作り方

  1. 三色きんぴらの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコン、ニンジン、サヤインゲンを炒め合わせる。

  2. 三色きんぴらの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを加えて全体にからまれば火を止め、器に盛り付ける。

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