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太鼓判 10+ おいしい！

抹茶豆乳プリン

ゆで小豆とバナナが入った優しい味わいの抹茶プリンです。

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

170ml
  

水

大さじ2.5

抹茶

小さじ2
  

熱湯

大さじ2

三温糖

大さじ2

ゆで小豆

(缶)大さじ2～3

バナナ

1/2本

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

  • 抹茶豆乳プリンの下準備2

    抹茶は熱湯でダマが残らないように、茶せんなどで溶く。

  • バナナは1cm角に切る。

作り方

  1. 抹茶豆乳プリンの作り方4
    1

    鍋に豆乳半量と三温糖を入れて中火で熱し、三温糖を煮溶かす。火を止め、溶いた抹茶を混ぜ合わせる。

  2. 抹茶豆乳プリンの作り方5
    2

    ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、残りの豆乳を加えてひと混ぜする。鍋底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。

  3. 抹茶豆乳プリンの作り方6
    3

    器にゆで小豆、バナナを入れて(2)を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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