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抹茶豆乳プリン

きな粉はお好きな量をたっぷりかけて召し上がれ!

材料  ( 4 人分

抹茶

大さじ1.5

豆乳

300ml

大さじ3

黒みつ

大さじ2~3

きな粉

大さじ2~3

ジャンル:
和菓子 / 冷菓(くず、寒天等)
種別:
デザート
公開日:
2007/04/30
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 抹茶は少量の豆乳で溶いておく。

  • 水にゼラチンを振り入れてふやかす。

作り方

  1. 1

    鍋に豆乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、煮立ったら溶いた抹茶を入れてよく混ぜ、火を止める。

  2. 2

    木ベラ等で混ぜながら、さらにゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  3. 3

    ボウルを氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    固まったら黒みつをかけ、きな粉を添える。きな粉をかけながらいただく。

このレシピのポイント・コツ

・抹茶がダマになる場合は、一度網でこして鍋に戻し、火にかけて70℃位に温めて下さい。

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