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玉ネギとキャベツのレモンマリネ

レモンの風味が口の中に広がります。さわやかな一品。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

塩

小さじ1

<マリネ液>

  

レモン汁

大さじ1
  

EVオリーブ油

小さじ2
  

レモン

(薄い輪切り)3枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2013/12/18

下準備

  • 玉ネギとキャベツのレモンマリネの下準備1

    玉ネギは縦薄切りにし、キャベツはせん切りにして一緒に抗菌のビニール袋に入れる。塩を加え、袋に空気を入れて袋の口をしっかり持ち、袋を振りながら塩を全体にからめる。袋の空気をしっかり抜いて口を縛っておく。

  • ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 玉ネギとキャベツのレモンマリネの作り方3
    1

    合わせた玉ネギから水気が出てきたら、水気を絞って＜マリネ液＞にからめ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

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