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キャベツのマリネ

手でちぎったキャベツをマリネ液で和えた、食物繊維が豊富な一品。残った野菜を入れてもOK。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

ハム

2枚

<マリネ液>

  

EVオリーブ油

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/06/06
更新日：
2011/05/31

下準備

  • キャベツのマリネの下準備1

    キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。

  • ハムは食べやすい大きさに切る。

  • ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャベツのマリネの作り方4
    1

    ビニール袋に、キャベツと塩を入れて袋に空気を入れ、袋の口をしっかり持って袋を振り、塩を全体にからめる。できるだけ空気を出して袋の口を縛り、水が出てくるまで置いておく。

  2. キャベツのマリネの作り方5
    2

    しんなりして水気がでてきたら水気を絞り、＜マリネ液＞のボウルにハムと共に加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • キャベツのマリネ

      生ハムとレタスで代用して作りました。彩りを良くするためにきゅうりと人参をプラスしました。マリネ液がとってもおいしかったです。

    • キャベツのマリネ

      彩にコーンを入れてみました。サッパリしていてキャベツの甘みも感じられ、とっても美味しかったです。粒マスタードもいいですね。

    • キャベツのマリネ

      レタスとソーセージで作りました。
      レタスのしんなりが苦手なので、塩もみはしませんでした。
      仕上げにハーブソルトをかけてみたら、程よい酸味とあって良かったです。

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