愛あるセレクトをしたいママのみかた

菜の花のタラコクリームパスタ

パスタはクリームソースと相性が良いリングイネを使って♪

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/4～1/3束

リングイネ

160～180g
  

塩

16～18g

タラコ

1/2～1腹

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

小麦粉

大さじ1

牛乳

50～70ml

大葉

5～6枚

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/03/23
更新日：
2015/03/18

下準備

  • 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ2cmに切る。

  • 菜の花のタラコクリームパスタの下準備2

    タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにしてサッと水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 菜の花のタラコクリームパスタの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、リングイネを指定の時間より30秒～1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. 菜の花のタラコクリームパスタの作り方5
    2

    フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギ、ニンニクを薄く色づく位まで炒める。

  3. 菜の花のタラコクリームパスタの作り方6
    3

    小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら牛乳、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。トロミがついたら、タラコを加えて混ぜ合わせる。

  4. 菜の花のタラコクリームパスタの作り方7
    4

    菜の花、リングイネを加え、混ぜ合わせながら1分位煮る。器に盛って大葉をのせ、粉チーズをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/mai muraji｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(13)

  • 菜の花のレシピはいつもおひたしばかりだったので驚きです！美味しい^ ^

  • 菜の花のタラコクリームパスタ

    生フィットチーネが売っていたので、フィットチーネで作ってみました！大満足なクリームスパゲティー☆

  • 大人な美味しさがありました！
    来年も菜の花の時期に作ります

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