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栗入りタラコクリームパスタ

たっぷりのタラコがうれしい、栗がアクセントのパスタ。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

32～35g

栗

(甘露煮)6～8粒

玉ネギ

1/2個

<タラコクリームソース>

  

タラコ

2腹

大葉

10～15枚

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2007/11/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 栗入りタラコクリームパスタの下準備1

    栗の甘露煮は汁気をきって、1粒を2～4つに切る。

  • ベーコンは、幅1cmに切る。

  • ホウレン草は、水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは、縦薄切りにする。

  • ＜タラコクリームソース＞のタラコは切り込みを入れ、中身をこそげ出す。

  • 大葉は縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • たっぷりの熱湯を沸かしておく。

作り方

  1. 栗入りタラコクリームパスタの作り方8
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティを袋記載の指定のゆで時間より30秒～1分短めにゆで、ザルに上げる。ゆで上がり1分前にホウレン草、玉ネギを加えスパゲティと一緒にゆでる。

  2. 栗入りタラコクリームパスタの作り方9
    2

    フライパンに、タラコ、生クリーム、ベーコンを加えて中火にかけ、混ぜながら2分位煮る。

  3. 栗入りタラコクリームパスタの作り方10
    3

    (1)のパスタと野菜、栗の甘露煮を(2)のソースに加え、よく混ぜ合わせる。器に盛り分け、塩コショウを振り、大葉をのせる。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/rie nitta

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